Jednym z naszych ulubionych składników roślinnych, który często ląduje w sosach, ciastach czy zupach, jest… TOFU! 🌱 Czy to zdrowe? Oczywiście! A jeśli macie jakieś wątpliwości, zaraz je rozwiejemy!

Tofu, czyli sprasowany twarożek sojowy, ma zarówno swoich wielkich fanów, jak i sceptyków. Jedni uważają je za cudowny zamiennik mięsa i źródło białka, drudzy twierdzą, że „to takie bez smaku”. 😉 I prawda jest taka – tofu smakuje dokładnie tym, czym je przyprawicie. To właśnie jego największa zaleta – chłonie aromaty przypraw, marynat i sosów, dzięki czemu jest niezwykle wszechstronne w kuchni.

ALE‼️💢 To nie tylko neutralny nośnik smaku, ale też prawdziwa skarbnica wartości odżywczych!
Tofu jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka – zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne, których nasz organizm sam nie wytwarza. Porcja 100 g tofu dostarcza około 10 g białka, a przy tym jest niskokaloryczna i ma niewiele tłuszczu.

Dodatkowo tofu dostarcza Nam:

• wapń (jeśli jest koagulowane solami wapnia), który wspiera mocne kości i zęby 🦴

• żelazo, które wzmacnia układ krwionośny i chroni przed anemią 💪

• izoflawony sojowych, które wykazują działanie antyoksydacyjne i mogą wspierać równowagę hormonalną, szczególnie u kobiet w okresie menopauzy 🌸

Nie można też zapomnieć, że tofu jest produktem naturalnie bezglutenowym i bez cholesterolu – świetna opcja dla osób na diecie roślinnej i tych dbających o serce. ❤️

Tofu to prawdziwy kameleon kuchni – możecie je jeść na słono (np. w sosach, stir-fry, pastach), na słodko (jako krem do ciasta czy baza sernika), a nawet w wersji „jajecznej” jako tofucznica! 🍳

Nie zastanawiajcie się więc i sięgajcie po tofu – nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych!