Kojarzycie takie małe czarne ziarenka o bardzo charakterystycznym i mocnym smaku, którymi często posypywane jest pieczywo i inne wytrawne wypieki? To czarnuszka, która w wielu miejscach na świecie znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce. Wszystko dzięki jej wielu korzystnym dla zdrowia właściowościom. 

Jak pokazują badania, zawarte w czarnuszce tymochinon i tymohydrohinon pomagają w dużym stopniu w leczeniu raka. Spowalniają namnażanie się komórek nowotworowych, pomagają indukować apoptazę (programowaną śmierć komórki) w komórkach białaczki, raka piersi i guza mózgu. 

Olejki zawarte w czarnuszce zbawiennie wpływają na funkcjonowanie wątroby, przyspieszają jej regenerację (np. po stosowaniu leków obciążających wątrobę lub po nadmiernym spożywaniu alkoholu), zapobiegają uszkodzeniom i chorobom.

Naukowcy z Indian Council of Medical Research w swoich badaniach wykazali, ze czarnuszka może wspomagać leczenie cukrzycy  zmniejszając  stres oksydacyjny, wspierając regenerację komórek beta trzustki, ograniczając wchłanianie glukozy w jelitach, zwiększając produkcję insuliny oraz usprawniając metabolizm glukozy.

Olejki z czarnuszki często widnieją jako składnik kosmetyków i szamponów. Wszystko dzięki ich przeciwzapalnym, antybakteryjnym i antyoksydacyjnym właściwościom, które wpływają korzystnie na stan skóry, pomagają w zwalczaniu problemów skórnych (np. egzemy), poprawiają stan skalpu, likwidują łupież, suchość skóry głowy, poprawiają stan włosów, a nawet zapobiegają ich wypadaniu z przyczyn androgenowych.

Co ciekawe, badania kliniczne wykazały, że czarnuszka może znacząco pomóc w walce z niepłodnością wśród mężczyzn. Olejki w niej zawarte mają korzystny wpływ na ilość i ruchliwość plemników oraz objętość nasienia, poprawiają pracę narządów rozrodczych i wytwarzanie hormonów płciowych.

Kto by pomyślał, że te niepozorne ziarenka mają w sobie tyle ukrytych mocy? Na szczęście wraz z właściwościami idzie niesamowity smak, który sprawdza się w tak wielu potrawach. W Turlaj Klopsa uwielbiamy dodawać czarnuszkę do naszych sosów, dlatego odwiedzając nasze food trucki możesz ją wybrać jako darmowy dodatek do każdego z nich. Wpadnijcie i spróbujcie sami z którym sosem według was komponuje się najlepiej.