czarnuszka
Warto艣ci od偶ywcze w 100g: 345kcal / B: 16g / T: 15g / W: 52g聽聽
Kojarzycie takie ma艂e czarne ziarenka o bardzo charakterystycznym i mocnym smaku, kt贸rymi cz臋sto posypywane jest pieczywo i inne wytrawne wypieki? To czarnuszka, kt贸ra w wielu miejscach na 艣wiecie znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale tak偶e w kosmetyce. Wszystko dzi臋ki jej wielu korzystnym dla zdrowia w艂a艣ciowo艣ciom.聽
Jak pokazuj膮 badania, zawarte w czarnuszce tymochinon i tymohydrohinon pomagaj膮 w du偶ym stopniu w leczeniu raka. Spowalniaj膮 namna偶anie si臋 kom贸rek nowotworowych, pomagaj膮 indukowa膰 apoptaz臋 (programowan膮 艣mier膰 kom贸rki) w kom贸rkach bia艂aczki, raka piersi i guza m贸zgu.聽
Olejki zawarte w czarnuszce zbawiennie wp艂ywaj膮 na funkcjonowanie w膮troby, przyspieszaj膮 jej regeneracj臋 (np. po stosowaniu lek贸w obci膮偶aj膮cych w膮trob臋 lub po nadmiernym spo偶ywaniu alkoholu), zapobiegaj膮 uszkodzeniom i chorobom.
Naukowcy z Indian Council of Medical Research w swoich badaniach wykazali, ze czarnuszka mo偶e wspomaga膰 leczenie cukrzycy聽 zmniejszaj膮c聽 stres oksydacyjny, wspieraj膮c regeneracj臋 kom贸rek beta trzustki, ograniczaj膮c wch艂anianie glukozy w jelitach, zwi臋kszaj膮c produkcj臋 insuliny oraz usprawniaj膮c metabolizm glukozy.
Olejki z czarnuszki cz臋sto widniej膮 jako sk艂adnik kosmetyk贸w i szampon贸w. Wszystko dzi臋ki ich przeciwzapalnym, antybakteryjnym i antyoksydacyjnym w艂a艣ciwo艣ciom, kt贸re wp艂ywaj膮 korzystnie na stan sk贸ry, pomagaj膮 w zwalczaniu problem贸w sk贸rnych (np. egzemy), poprawiaj膮 stan skalpu, likwiduj膮 艂upie偶, sucho艣膰 sk贸ry g艂owy, poprawiaj膮 stan w艂os贸w, a nawet zapobiegaj膮 ich wypadaniu z przyczyn androgenowych.
Co ciekawe, badania kliniczne wykaza艂y, 偶e czarnuszka mo偶e znacz膮co pom贸c w walce z niep艂odno艣ci膮 w艣r贸d m臋偶czyzn. Olejki w niej zawarte maj膮 korzystny wp艂yw na ilo艣膰 i ruchliwo艣膰 plemnik贸w oraz obj臋to艣膰 nasienia, poprawiaj膮 prac臋 narz膮d贸w rozrodczych i wytwarzanie hormon贸w p艂ciowych.
Kto by pomy艣la艂, 偶e te niepozorne ziarenka maj膮 w sobie tyle ukrytych mocy? Na szcz臋艣cie wraz z w艂a艣ciwo艣ciami idzie niesamowity smak, kt贸ry sprawdza si臋 w tak wielu potrawach. W Turlaj Klopsa uwielbiamy dodawa膰 czarnuszk臋 do naszych sos贸w, dlatego odwiedzaj膮c nasze food trucki mo偶esz j膮 wybra膰 jako darmowy dodatek do ka偶dego z nich. Wpadnijcie i spr贸bujcie sami z kt贸rym sosem wed艂ug was komponuje si臋 najlepiej.