Przejdź do treści

klopsy wieloroślinne

Klopsy na bazie cieciorki i mixu warzyw,  z nutą kuminu i kolendry.

Skład: cieciorka, groszek zielony, marchew, papryka, kukurydza, szpinak, czosnek, płatki jaglane, cebula

Wartości odżywcze małej porcji: 71 kcal / 04gB / 01gT / 14gW

Wartości odżywcze dużej porcji: 129 kcal / 07gB / 02gT / 25gW

O słów kilka

Bogate źródło białka, kopalnia witamin i minerałów, stosowana w wielu zdrowych dietach takich jak dieta śródziemnomorska czy ajurwedyjska. Ciecierzyca najbardziej znana jako główny składnik humusu to prawdziwa bomba składników odżywczych. Co można zyskać jedząc ciecierzyce?

Dzięki zawartości węglowodanów złożonych, po zjedzeniu ciecierzycy poziom cukru we krwi nie wzrasta drastycznie, a wytwarzana z nich energia jest dostarczana organizmowi stopniowo.

Glukoza znajdująca się w ciecierzycy jest rozkładana znacznie wolniej niż ta pochodząca z innych źródeł, przez co jest bezpieczna dla osób z cukrzycą, ponieważ nie powoduje nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Ze względu na dużą zawartość błonnika i białka (aż 14,5g w szklance!) w ciecierzycy po jej zjedzeniu szybciej czujemy się syci i nie odczuwamy potrzeby podjadania. Regularne jej spożywanie może pomóc w utracie wagi.

Błonnik zawarty w tym strączku pomaga w szybszym trawieniu pokarmu, a także w utrzymaniu prawidłowego pH naszych jelit. Co więcej, zmniejsza ilość złych bakterii jelitowych, zwiększając równocześnie liczbę tych dobrych dla naszego przewodu pokarmowego.

Ciecierzyca, podobnie jak inne rośliny strączkowe, pomaga w utrzymaniu odpowiedniego cieśnienia krwi, a tym samym zapobiega udarowi i zatrzymaniu akcji serca.

Bardzo ważną zaletą tych strączków, szczególnie dla wegetarian i wegan, jest duża zawartość  żelaza, cynku  oraz witaminy B.

Bardzo ważnym związkiem dla naszego organizmu, którego dostarcza ciecierzyca, jest kwas foliowy. Niedobór tej substancji może powodować anemię, osłabienie odporności, kłopoty z trawieniem. Szczególnie ważny jest dla kobiet w ciąży, zwłaszcza w początkowej fazie, kiedy kształtuje się mózg i rdzeń kręgowy dziecka.

W Turlaj Klopsa wiemy co dobre, dlatego ciecierzycę znajdziecie w naszych pysznych klopsach wieloroślinnych. Nie traćcie jednak czujności, bo często stosujemy ją też w naszych zupach i deserach! 🙂