Kasza gryczana to niezwykle ziarno gryki zwyczajnej od wieków wykorzystywane przez naszych przodków na terenie Polski, które coraz częściej ponownie gości na naszych talerzach – zwłaszcza u osób dbających o zdrowie, sylwetkę. 

Dlaczego warto ją spożywać i dlaczego była uwielbiana przez nasze babcie? 

Kasza gryczana to cenne źródło składników aktywnych biologicznie i cennych substancji odżywczych. 

• Zawiera dużo białka roślinnego (11-16% suchej masy ziarna) o dobrze zbilansowanym składzie aminokwasowym, dbając o odpowiednią podaż aminokwasów egzogennych zwłaszcza na dietach wegańskich i wegetariańskich. Znajdziemy w niej sporo lizyny, biorącej udział w budowie nowych tkanek, przeciwciał, a także tryptofanu, będącego prekursorem dla serotoniny, tzw. hormonu szczęścia wpływającego na nasze dobre samopoczucie. 
• Jest świetnym źródłem magnezu (ok. 218mg / 100g) – pierwiastka niezbędnego do prawidłowej pracy układu nerwowego (poprawia pamięć i koncentrację), czy układu sercowo-naczyniowego. Zapotrzebowanie na magnez wzrasta u osób żyjących w stresie, aktywnych fizycznie i pracujących umysłowo. Odpowiednia jego podaż łagodzi również nieprzyjemne dolegliwości związane z PMS i pozwala na lepszą regenerację. 
• Jest źródłem wielu witamin i pierwiastków, takich jak witaminy z grupy B, P, E, cynk, żelazo, mangan czy potas, wpływając pozytywnie na organizm, cerę i wspierając zdolności krwiotwórcze. 
• Jako produkt naturalnie bezglutenowy stanowi świetną alternatywę dla innych zbóż, zwłaszcza pszenicy, u osób cierpiących na nadwrażliwość na zboża zawierające gluten czy świadomie z nich rezygnujących. 
• Przez dużą zawartość błonnika wspiera pracę układu pokarmowego, regulując pasaż jelitowy oraz stanowi pożywkę dla naszych bakterii jelitowych. 
• Błonnik zawarty w kaszy wiąże kwasy tłuszczowe, zmniejsza wchłanianie trójglicerydów, cholesterolu ze światła jelita obniżając stężenie frakcji LDL we krwi i wspierając prewencję chorób układu krążenia
• Zawartość błonnika obniża IG potrawy i spowalnia uwalnianie glukozy do krwiobiegu zapobiegając hiperglikemii, co ma znaczenie u osób borykających się z zaburzeniami przemian węglowodanów, ale także pozwala zachować dłuższą sytość po posiłku zmniejszając uczucie głodu (zwłaszcza na dietach redukcyjnych :)).
• Szczególnie polecana jest osobom chorym na cukrzycę. Badania frakcji flawonoidów zawartych w tym produkcie wykazały, że mogą one być pomocne w zapobieganiu powstawania insulinooporności.
• Jest bogata w flawonoidy – rutyna, kwercetyna, katechina, kwasy fenolowe. Ich wysokie właściwości przeciwutleniające niwelują szkodliwe działanie wolnych rodników, wspierają układ immunologiczny. W dodatku rutyna  poprawia szczelność naczyń krwionośnych i wykazuje działanie przeciwzakrzepowe, co wpływa na leczenie choroby niedokrwiennej serca. 

Kasza gryczana to bez wątpienia pełnowartościowy produkt o magicznych właściwościach dla naszego organizmu, który może stanowić podstawę zbilansowanej diety. Każda porcja dostarcza solidnej porcji błonnika pokarmowego, witamin, minerałów oraz antyoksydantów wspierając nasze zdrowie fizyczne oraz psychiczne.