Gulasz tajski
Lekko pikantny sos warzywny z dodatkiem mleczka kokosowego, z wyczuwalnym aromatem imbiru i trawy cytrynowej. Inspirowany kuchni膮 tajsk膮.
Sk艂ad: marchew, papryka, fasolka szparagowa, groszek, mleczko kokosowe, pomidory, limonka kaffir, trawa cytrynowa, imbir, czosnek, cebula
Warto艣ci od偶ywcze ma艂ej porcji: 225 kcal / 4gB / 18gT / 13gW
Warto艣ci od偶ywcze du偶ej porcji: 337 kcal / 6gB / 27gT / 20gW
Trawa cytrynowa, znana r贸wnie偶 jako cytrynowa trawa lub lemon grass, to zio艂o pochodz膮ce z Azji Po艂udniowo-Wschodniej, zw艂aszcza z Indii, Tajlandii, Wietnamu i Indonezji. Jest szeroko uprawiana i wykorzystywana w kuchni, medycynie ludowej i przemy艣le kosmetycznym ze wzgl臋du na jej charakterystyczny cytrynowy smak i aromat oraz liczne korzystne w艂a艣ciwo艣ci.
Jest to ro艣lina o bogatej historii kulinarno-leczniczej, kt贸ra dodaje smaku i aromatu wielu potrawom i napojom na ca艂ym 艣wiecie. Jej uniwersalno艣膰 i liczne korzystne w艂a艣ciwo艣ci sprawiaj膮, 偶e jest ceniona zar贸wno w kuchni, jak i w dziedzinie zdrowia i urody聽
Zawiera olejki eteryczne, z kt贸rych g艂贸wnym sk艂adnikiem jest cytral, nadaj膮cy jej charakterystyczny smak i aromat. Opr贸cz tego znajduj膮 si臋 w niej fitosterole, flawonoidy, przeciwutleniacze i witamina C w niewielkich ilo艣ciach.
Trawa cytrynowa zawiera pewne przeciwutleniacze, kt贸re pomagaj膮 w ochronie kom贸rek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Te przeciwutleniacze mog膮 mie膰 korzystny wp艂yw na zdrowie og贸lnie.
Olejki eteryczne w trawie cytrynowej, zw艂aszcza cytral, wykazuj膮 w艂a艣ciwo艣ci przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, co mo偶e pom贸c w walce z infekcjami. Trawa cytrynowa jest r贸wnie偶 stosowana w medycynie ludowej do 艂agodzenia objaw贸w przezi臋bienia, gor膮czki i problem贸w trawiennych.
Warto zauwa偶y膰, 偶e trawa cytrynowa jest przede wszystkim ceniona ze wzgl臋du na jej smak i aromat oraz stosowana jako aromatyczny dodatek do potraw i napoj贸w. Cho膰 ma pewne w艂a艣ciwo艣ci od偶ywcze, nie jest g艂贸wnym 藕r贸d艂em sk艂adnik贸w od偶ywczych w diecie. Je艣li chcesz korzysta膰 z korzy艣ci zdrowotnych trawy cytrynowej, warto j膮 spo偶ywa膰 jako dodatek do zr贸偶nicowanej i zr贸wnowa偶onej diety.