Gulasz tajski
Lekko pikantny sos warzywny z dodatkiem mleczka kokosowego, z wyczuwalnym aromatem imbiru i trawy cytrynowej. Inspirowany kuchnią tajską.
Skład: marchew, papryka, fasolka szparagowa, groszek, mleczko kokosowe, pomidory, limonka kaffir, trawa cytrynowa, imbir, czosnek, cebula
Wartości odżywcze małej porcji: 225 kcal / 4gB / 18gT / 13gW
Wartości odżywcze dużej porcji: 337 kcal / 6gB / 27gT / 20gW
Trawa cytrynowa, znana również jako cytrynowa trawa lub lemon grass, to zioło pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza z Indii, Tajlandii, Wietnamu i Indonezji. Jest szeroko uprawiana i wykorzystywana w kuchni, medycynie ludowej i przemyśle kosmetycznym ze względu na jej charakterystyczny cytrynowy smak i aromat oraz liczne korzystne właściwości.
Jest to roślina o bogatej historii kulinarno-leczniczej, która dodaje smaku i aromatu wielu potrawom i napojom na całym świecie. Jej uniwersalność i liczne korzystne właściwości sprawiają, że jest ceniona zarówno w kuchni, jak i w dziedzinie zdrowia i urody
Zawiera olejki eteryczne, z których głównym składnikiem jest cytral, nadający jej charakterystyczny smak i aromat. Oprócz tego znajdują się w niej fitosterole, flawonoidy, przeciwutleniacze i witamina C w niewielkich ilościach.
Trawa cytrynowa zawiera pewne przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Te przeciwutleniacze mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie ogólnie.
Olejki eteryczne w trawie cytrynowej, zwłaszcza cytral, wykazują właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, co może pomóc w walce z infekcjami. Trawa cytrynowa jest również stosowana w medycynie ludowej do łagodzenia objawów przeziębienia, gorączki i problemów trawiennych.
Warto zauważyć, że trawa cytrynowa jest przede wszystkim ceniona ze względu na jej smak i aromat oraz stosowana jako aromatyczny dodatek do potraw i napojów. Choć ma pewne właściwości odżywcze, nie jest głównym źródłem składników odżywczych w diecie. Jeśli chcesz korzystać z korzyści zdrowotnych trawy cytrynowej, warto ją spożywać jako dodatek do zróżnicowanej i zrównoważonej diety.