Zar贸wno ksylitol, jak i erytrytol to substancje zaliczane聽 do grupy polioli czyli alkoholi cukrowych. Jednak spos贸b ich pozyskiwania jest nieco inny.
Erytrol naturalnie wyst臋puje np. w
- winogronach,
- gruszkach
- grzybach聽
- arbuzach
聽
Na skal臋 przemys艂ow膮 otrzymywany jest m.in z kukurydzy w wyniku hydrolizy enzymatycznej i fermentacji z pomoc膮 dro偶d偶y聽 Yarrowia lipolityca.
Uwielbiany przez osoby na diecie redukcyjnej z uwagi na jego kaloryczno艣膰 jak i indeks glikemiczny, wynosz膮cy 0 !!! Dzieje si臋 tak dlatego, 偶e jest to substancja nie trawiona przez nasz uk艂ad pokarmowy, jest wydalana z naszego organizmu w niezmienionej formie.
Ponadto erytrol:
- mo偶e by膰 bezpiecznie spo偶ywany przez kobiety w ci膮偶y
- nie powoduje pr贸chnicy, a nawet hamuje jej rozw贸j
- hamuje rozw贸j p艂ytki naz臋bnej
- jego normalne spo偶ywanie nie powoduje wyst膮pienia wzd臋膰 i biegunek.聽
殴r贸d艂a:
https://draxe.com/nutrition/article/erythritol
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24852946聽